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鸡蛋又现涨价潮

发布时间:2019年08月27日 字体大小: 浏览次数:

  我省鸡蛋价格在2014年经历了“火箭蛋”之后,价格一直趋于平稳,2016年,鸡蛋价格呈现持续下降趋势,2017年5月,全省鸡蛋零售价格为4.65元/千克,创2010年以来最低值,后期价格理性回归,价格在合理区间内震荡。2019年3月鸡蛋价格降到6.88元/千克,之后震荡反弹,7月份达到9.34元/千克。

  一、鸡蛋价格近期趋势

  根据河南省地方经济社会调查队全省30种食品价格监测数据显示,鸡蛋价格每年到7、8月份会有一段时间的上涨。近期全省鸡蛋价格也是大幅上涨,4月、5月、7月份环比分别上涨11.38、15.17%和13.53%。与2018年同期相比,4月、5月、6月、7月分别上涨6.38%、18.10%、10.18%和23.38%。

  图1  2016年1月-2019年7月全省鸡蛋价格走势

  

图片2

  二、鸡蛋价格上涨的主要原因

  鸡蛋价格上涨是由供需关系、成本价格等多方面因素共同导致。

  (一)产蛋鸡养殖成本提高

  产蛋鸡养殖的主要成本是鸡苗、饲料、疫苗保健及人工水电等费用。今年玉米价格有所上升,7月份全省玉米市场均价95.54元/50公斤,环比、同比分别上涨2.01%、6.51%。人工成本也相应提高,漯河市调查显示人工成本与2018年相比增加了15%,南阳市镇平县贾宋镇康兴养殖场调查数据显示人工费用由以前的2100元/月涨至3200元/月,防疫费由以前的0.8元/只上涨至1.6元/只。

  (二)蛋鸡进入“歇伏期”

  进入7月份,天气炎热,全省持续高温,产蛋鸡采食量下降,产蛋率大幅降低。

  (三)环保政策严格,基础设施投入增加,小规模养殖户退市

  响应国家环保要求,全省打响了环保保卫战,加大环保要求和整治力度。各地养殖企业要进行彻底排污治理,等环评达标后才能正常生产,改变了以往粗放排放到精细管理,企业生产管理环节有所增加,导致产能受到一定抑制。

  如漯河市养殖场为达到环保标准,对鸡粪处理等卫生设施建设投入增大,部分养殖场开始进行全自动一体化养鸡,基础设施投入增加,致使成本上涨15%左右。商丘对于部分无证经营或环评不达标的小型养殖场,进行了关停或停业整改,部分散养户或小规模养殖户退出市场。

  (四)节日效应,需求量增加

  临近中秋佳节,糕点厂家生产月饼需要消耗大量鸡蛋,增加了鸡蛋需求量。加之猪瘟导致猪肉价格上涨,加之消费者猪肉消费恐慌,转而购买鸡蛋代替,也增加了鸡蛋需求量,价格随之水涨船高。

  (五)天气炎热,储存运输成本增加

  天气炎热,鸡蛋的存储时间大幅缩短,生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加,增加了鸡蛋的成本。

  (六)鸡苗价格上涨

  部分地市鸡苗价格不同程度的上涨,致养殖成本提高。

  漯河市往年鸡苗价格在2.6-3元/只左右,今年鸡苗价格上涨到4-4.6元/只。南阳卧龙区蒲山镇河南丰园禽业有限公司以种鸡孵化为主,雏鸡价格自2018年开始恢复性上涨,均价(肉鸡、蛋鸡)2.5—3.0元/只,2019年4—5月达到1983年建场以来最高价10元/只,目前维持在7—8元/只。鹤壁的鸡苗价格从原来的的每只1.7元涨至3元,有的大厂甚至涨到每只4元。

  三、建议

  鸡蛋经常出现在大众餐桌上,鸡蛋价格的波动会影响养殖户的积极性,从而影响大众消费。稳定价格,对维持养殖户的养殖积极性、稳定市场有有效的作用。这则需要多方努力:

  (一)大力发展标准化养殖,增强市场竞争力

  在激烈的市场竞争中,实践证明规模化养殖场抗风险能力强,生产相对稳定,大力稳定和发展规模化养殖,将有利于生产和供应的相对稳定。充分利用国家的各项扶持政策,大力发展标准化规模养殖场,坚持自繁自养,推广优良品种,提高饲养管理水平,降低养殖成本。

  (二)切实做好消毒防疫

  每年夏秋之交,气温上升,养殖疫情会爆发并迅速传播。防疫工作自始自终是养殖户需防范的重点,落实防疫任务,做好防疫工作,需引起各级各部门的高度关注,帮助养殖户防疫控疫,尽量规避疫情带来的损失。

  (三)建立长期价格监测、预警机制

  加强鸡蛋产销预警体系建设,有计划地建立生产各个环节的价格信息采集中心,强化信息监测和趋势分析,针对性提出应对措施,做好信息发布和预警工作,指导养殖户及时应对、化解生产市场风险。

  (四)充分发挥养殖行业协会的作用

  充分发挥养殖行业协会的指导作用,客观、理性分析价格变动,密切关注市场行情变化,指导养殖户科学合理养殖。

  四、后期价格预测

  鸡蛋价格波动随着双节的临近,学校陆续的开学,价格还会在高位运行一段时间。

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